【黄桃醋】黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂（α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等）、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，极易吸收等）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。
材料：黄桃6个，米醋2瓶（每瓶以600毫升计量）。
制法：a　黄桃洗净，晾干表面水分，去皮去核，切成块，备用。b　将黄桃块放入干燥的玻璃罐内，加入适量米醋，加盖密封即可。
浸泡时间：放在阴凉处静置不少于3个月。
饮用方法：每天一次，黄桃醋30毫升，用5倍的凉开水稀释，饭后饮用。饮用时可以加适量的冰糖或蜂蜜以解酸味。
功效
可以增强机体免疫力，帮助降低血糖，增强体质。此外，还可以促进食欲。
知识坊
内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃黄桃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多者忌食。